Shiki, le comptoir japonais de l’Abbaye de Villeneuve : l’art du Sushi
Shiki, le comptoir japonais de l’Abbaye de Villeneuve :
l’art du Sushi
Dans l’intimité d’un comptoir à la japonaise, Shiki vous invite à une immersion sensorielle dans l’art du sushi. À 15 minutes du centre-ville de Nantes, ce restaurant traditionnel japonais met à l’honneur le savoir-faire et les saveurs authentiques. Un rendez-vous incontournable des amateurs ou des curieux gourmands.
Le Chef Yoshiro Masunaga, originaire de Tokyo et formé dans les palaces de Ginza, prépare chaque pièce devant vous, dans une cuisine ouverte. Inspirée par l’hospitalité japonaise et portée par le Chef Exécutif David Ferré, l’expérience Shiki célèbre l’umami à travers une carte courte, précise et de saison, avec des produits directement importés du Japon.
Une ode à la tradition japonaise
De l’ambiance zen et épurée du lieu aux saveurs travaillées dans les règles de l’art par le Maître Sushi, ce restaurant de cuisine traditionnelle japonaise rend un bel hommage à ce savoir-faire et ces saveurs.
Poissons de la région, riz et vinaigres venus du japon, tofu maison : un moment de découverte et de gourmandises au cœur d’un écrin chargé d’histoire, idéal pour un voyage des sens, sans quitter Nantes !
