Mise en Bouche

Tartare de Meuille fumé artisanal et salade
Saveur de Combava, crème crue et fleur de sel au poivre maison

Ou

Jambon Français grillé de Montbert par Piveteau
Foie-gras et Mogettes sur-cuitent

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Magret de la région en cuisson juste et croûte d’herbes
Macaire de Mogette-Persillade et légumes du moment

Ou

Pavé de Merlu de nos côtes cuit au beurre noisette
Mousseline riche d’oignon au lard

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Les Trois Fromages de notre Région
Par « Pascal Beillevaire »

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Comme une tablette au chocolat ‘Saveur de noisette’
Mousse de chocolat au lait, Croustillant praliné et Tuile aveline

ou

Le Demi-Macaron à la poire brulée
Dulcey, fleur de sel et crémeux de poire

 

« La liste des allergènes est disponible dans un tableau récapitulatif à l’entrée du restaurant ou sur demande »