Mise en bouche
La Tomate-Mozza à notre façon
Tomate cœur de bœuf, Buratta, ail, basilic,
Jambon de Parme, vinaigrette de fraise et balsamique
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Cotriade au rythme de la marée
Riz en Cité interdite, Pomme de terre douce saveur Yuzu
Ou
Cubes d’onglet de bœuf et Maïs Crémeuse au Satay
Wok de légumes à l’huile de sésame
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Posset de fraise et espuma basilic
Quelques fruits rouges et sablé traoumad
Ou
Chantilly légère de fromage-blanc à la Tonka
Pomme Pink-Lady croquante, Arlette et crumble cannelle
