Mise en bouche

 

L’Œuf Bénédictine au Soja Carné
Hollandaise au Lard et petits légumes

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Petit Merlu de nos côtes en cuisson douce
Comme un riz à sushi, vichyssoise, Légumes variés et Sauce de crustacé

Ou

Blonds sautés aux trois céréales et jus noir Végétal
Sarrazin-Orge-Millet étuvé au sureau, Nougatine d’ail et quelques légumes

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Le Posset de Verveine infusée et fruits noirs,
Choco-lacté croustillant et sucre de framboise

Ou

Mousse légère de fromage-blanc à la Tonka
Pomme Pink-Lady, Arlette et crumble cannelle