Déc 2019
31
Heure : 20:30 Lieu : Abbaye de Villeneuve

noel

Saint Sylvestre
Mardi 31 décembre 2019

 

Menu du Réveillon de la Saint Sylvestre
155€ TTC par pers. – boissons comprises et soirée dansante

 

Mise en bouche Royer au Cerfeuil
Escargots et œufs d’agriculture biologique au jus nippon aïlé

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Notre Foie Gras de Canard Régional
Chutney, Coteaux du Layon pris et brioche

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Pavé de Daurade royale à l’unilatérale
Riz Vénéré au vin rouge et laurier, purée douce kalamansi
Jus crémé de langoustines

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Filet de veau sauté en cuisson juste, et galette vonnassienne
Légumes et produits forestiers à l’huile de truffe
Jus de veau maison réduit à glace

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Assiette de trois fromages de la maison « Beillevaire »
Et petite salade à l’huile de noisette

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Dôme ‘Tulakalum’
Chocolat noir et Hyalin fruits rouges au Pain de gènes

Une bouteille de Champagne pour 2, une eau minérale pour 2, un café ou un thé